Świąteczne wypieki

Przez Święta trochę zaniedbałam swój blog, po prostu nie było czasu zasiąść i coś napisać. Ale pyszności były i słodkości i te pozostałe. Już długo przed Świętami miałam ochotę na sernik kajmakowy poszukałam wśród przepisów i znalazłam. Zdjęcia może nie oddają pełnego uroku, ale był przepyszny i wszystkim bardzo smakował.

Sernik 100 % karmel

Przepis:

spód:

150 g ciasteczek zbożowych Degestive

10 g gorzkiego kakaa

10 g cukru brązowego

50 g masła roztopionego

masa:

600 g sera trzykrotnie mielonego(ja dałam trochę więcej)

50 g masła

100 g cukru

2 łyżeczki cukru z wanilią

3 jajka

2 łyżki mąki pszennej

400 g masy krówkowej 

polewa:

150 g masy krówkowej

3 łyżki mleka

2 łyżeczki masła

płatki migdałowe

Ciasteczka zmiksować dodać kakao, cukier i roztopione masło. Dobrze wszystko wymieszać i wyłożyć równo spód tortownicy (ja miałam taką o średnicy 27 cm, ale może być mniejsza) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec ok. 15 minut.

Masło utrzeć z cukrem i  wanilią, dodać 250 g masy krówkowej, zmiksować dodając jajka i powoli ser i mąkę. Wszystko zmiksować na gładką masę. Wylać na upieczony i ostygnięty spód, wyrównać i wstawić do piekarnika na 45 - 50 minut. Upieczony sernik ostudzić, ale nie wyjmować za szybko z piekarnika,bo opadnie.

Przygotować polewę. Pozostałą masę krówkową wlać na patelnię teflonową, dodać mleko i mieszać tak aby masa stała się bardziej płynna. Zdjąć z ognia dodać masło i wymieszać. Polać sernik i posypać płatkami migdałów wcześniej podprażonymi.

!!! SMACZNEGO !!!