Schab ze śliwkami i żurawiną

Pierwszy raz robiłam taki schab i powiem tylko REWELACJA, soczyste mięso i aromatyczny sos.

 Przepis:

1 kg schabu bez kości

3 ząbki czosnku

5-6 goździków

10 dag suszonych śliwek

garść suszonej żurawiny

pieprz czarny, pieprz kajeński, sól

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

2 łyżki oleju z pestek winogron

Wieczorem dzień przed przygotowaniem schabu, umyć mięso, osuszyć, natrzeć czosnkiem, solą, pieprzem kajeńskim i olejem. Mięso przykryć i wstawić do lodówki na noc.

Mięso wyjąć z lodówki, włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Na dno naczynia poukładać suszone śliwki i żurawinę, posypać goździkami i cynamonem.

Mięso podlać 1/2 szklanką wody i wina. Naczynie włożyć do foliowego rękawa i szczelnie zamknąć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec 80 minut.

Mięso wyjąć z foli pokroić w plasterki, polać sosem. !!! SMACZNEGO !!!