Pancakes - amerykańskie placuszki

Placuszki zrobione dzisiaj na obiad po raz pierwszy. Wyszły puszyste i bardzo smaczne. Dzieciom bardzo smakowały. Coś nowego po plackach ziemniaczanych i naleśnikach. Przepis zaczerpnięty od Dorotus

z moimi małymi zmianami.

Przepis:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka maślanki

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżki jasnego brązowego cukru

2 łyżki masła roztopionego

1 banan, pokrojony na cieniutkie połówki

Przygotować dwie miski, w jednej wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.

W drugiej misce roztrzepać jajko, dodać maślankę, masło i pokrojone banany. Do produktów suchych powoli wlewać mokre i wymieszać. Smażyć na teflonowej patelni z odrobiną oleju, na małym ogniu.

Placuszki podawać z miodem, dżemem lub z bita śmietaną. !!! SMACZNEGO !!!

Pierś z kurczaka w sosie cytrynowym

Robiąc to danie do końca nie wiedziałam jak będzie smakować. Mój instynkt kulinarny podpowiadał, że będzie dobrze. Wyszło wyśmienicie, pierwszy raz jadłam sos cytrynowy, a piersi wyszły soczyste i aromatyczne. Smakowały nawet osobie, która nie przepada za piersiami z kurczaka. 

Przepis:

2 podwójne piersi z kurczaka
4 - centymetrowy kawałek imbiru  

2 dymki  

chili, może być w proszku
 3 łyżki sosu sojowego
 łyżka cukru
 łyżka mąki ziemniaczanej
 cytryna
 łyżka oleju sezamowego
 olej do smażenia

Mięso z kurczaka natrzeć 2 łyżkami sosu sojowego, odstawić na 20 minut.

Imbir obrać i cieniutko pokroić. Chili przekroić na pół i usunąć pestki, drobno posiekać lub dodać pół łyżeczki chili w proszku.

Dymki oczyścić i drobno posiekać. Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę.

Przygotować sos: z 1 łyżki sosu sojowego, cukru, soku i skórki z cytryny, oleju sezamowego i szklanki wody.

Kurczaka zrumienić po obu stronach na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Dodać chili, imbir i dymkę.

Smażyć 5 minut na małym ogniu, zalać przygotowanym sosem, dusić około 20 minut pod przykryciem.

Na koniec można, ale nie trzeba zagęścić sos łyżką mąki ziemniaczanej. Podawać z ryżem, sałatą lub innymi warzywami. !!! POLECAM !!!

Babeczki z gruszkami

Babeczki fajnie wilgotne i cynamonowe, znikają w oka mgnieniu.

Przepis:

na około 9 babeczek

1 gruszka lub jabłko

1/2 szklanki oleju

1/3 szklanki cukru

1 jajko

1 szklanka mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu

Gruszkę obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić w kostkę. Do miski wlać olej, dodać cukier, jajko i wszystko roztrzepać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i gruszkę lub jabłko. Ciasto dokładnie wymieszać łyżką i napełnić nim foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C i piec przez około 15 minut. Ostudzić. Sprawdziły się w podróży, smakowały nawet na drugi dzień. !!! POLECAM !!!

Babeczki z szynką i serem

Majówka była? - oczywiście, majówkowy prowiant? - jasne, słoneczna pogoda? - zdecydowanie NIE. Pogoda nam nie dopisała i niestety nie było śniadania na trawie, ale i tak dobrze się bawiliśmy i dobrze zjedliśmy.

Oto moja pierwsza propozycja w zabawie Usagi " Czas na piknik"

Przepis:

na około 9 babeczek

2 szklanki mąki pszennej

4 pieczarki, pokroić w kostkę i podsmażyć

4 plasterki szynki, pokroić drobno w paseczki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki startego żółtego sera

1 łyżka suszonej lub świeżej pietruszki

90 g roztopionego masła

1 szklanka maślanki

1 jajko, roztrzepane

1 cebula, pokrojona w kostkę i usmażona

Wysmarować masłem formę do muffinek i posypać kaszą manną. W dwóch miskach wymieszać osobno składniki mokre i suche, połączyć i napełnić masą foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec przez 15 minut do zrumienienia.Ostudzić. Babeczki dobre nawet na drugi dzień, dobrze się przechowuję, moje dzieci bardzo je polubiły. 
!!! SMACZNEGO!!!